Linha Opera 900 - GI

4 Modelos disponíveis, de diferentes tamanhos, com ou sem gavetas.
Mesa de trabalho em aço inoxidável AISI 304 18/10 de elevada espessura e robustez.
Gavetas grandes, totalmente em aço inoxidável, montadas sobre guias telescópicas e deslizantes.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.

4 Modelos disponíveis, de diferentes tamanhos, com ou sem gavetas.
Mesa de trabalho em aço inoxidável AISI 304 18/10 de elevada espessura e robustez.
Gavetas grandes, totalmente em aço inoxidável, montadas sobre guias telescópicas e deslizantes.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.

12 modelos à escolha: diversos tamanhos, eléctricos ou a gás, 1 ou 2 cubas e capacidades diferenciadas.
Estes equipamentos garantem excelentes resultados de produtividade, poupança energética, consumos de óleo e elevados índices de higienização.
Tampo superior estampado em aço inoxidável AISI304 18/10 de elevada espessura.
As cubas, estampadas e moldadas com amplos raios, permitem uma fácil e rápida limpeza. Uma ampla "zona fria" mantém os resíduos fritos fora da circulação do óleo quente, aumentando a sua longevidade.
A torneira de drenagem do óleo situada-se no compartimento inferior. O aquecimento a gás é garantido por queimadores em aço inoxidável, controlados por válvula termostática com termopar de segurança e isqueiro piezoeléctrico.
O aquecimento eléctrico obtém-se por resistências blindadas com sistema basculante para fácil e perfeita limpeza da cuba, controladas por comando, termóstatos de operação e de segurança.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.
Contém chaminé.

A gama permite escolher entre dois modelos eléctricos ou a gás.
Cubas em aço inox 18/10 X5CrNi18-8 (ex-AISI 304) com cantos arredondados, permitem uma limpeza rápida e segura.
Equipadas com torneira de saída e preparadas para cubas Gastronorm com uma profundidades de 200 mm.
A temperatura da cuba é regulável dos 30ºC aos 90ºC.
O modelo com aquecimento a gás utiliza um queimador controlado por uma válvula termostática com termopar de segurança e isqueiro piezoeléctrico.
Os modelos eléctricos, o aquecimento é garantido por resistências revestidos a silicone e aplicadas no exterior da cuba.
São controladas por um termóstato de operação e outro de segurança com lâmpadas piloto.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.

Possibilidade de escolher entre 9 modelos (4 queimadores dupla coroa e 4 com uma coroa) e 1 modelo de placa radiante.
Os queimadores de uma coroa, construídos em ferro fundido, dispõem de elevada potência (4,3 - 6,4 - 8,3 kW) com piloto e controlados por torneira de segurança com regulação gradual da potência.
A placa radiante é aquecida através de um queimador especial em aço inoxidável. A placa em ferro fundido de elevada espessura e elemento central podem ser removidos.
A placa com isqueiro piezoeléctrico possui zonas térmicas diferenciadas, com temperatura máxima no centro.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.

12 modelos à escolha: diversos tamanhos, eléctricos ou a gás, 1 ou 2 cubas e capacidades diferenciadas.
Estes equipamentos garantem excelentes resultados de produtividade, poupança energética, consumos de óleo e elevados índices de higienização.
Tampo superior estampado em aço inoxidável AISI304 18/10 de elevada espessura.
As cubas, estampadas e moldadas com amplos raios, permitem uma fácil e rápida limpeza. Uma ampla "zona fria" mantém os resíduos fritos fora da circulação do óleo quente, aumentando a sua longevidade.
A torneira de drenagem do óleo situada-se no compartimento inferior. O aquecimento a gás é garantido por queimadores em aço inoxidável, controlados por válvula termostática com termopar de segurança e isqueiro piezoeléctrico.
O aquecimento eléctrico obtém-se por resistências blindadas com sistema basculante para fácil e perfeita limpeza da cuba, controladas por comando, termóstatos de operação e de segurança.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.
Contém chaminé.

12 modelos à escolha: diversos tamanhos, eléctricos ou a gás, 1 ou 2 cubas e capacidades diferenciadas.
Estes equipamentos garantem excelentes resultados de produtividade, poupança energética, consumos de óleo e elevados índices de higienização.
Tampo superior estampado em aço inoxidável AISI304 18/10 de elevada espessura.
As cubas, estampadas e moldadas com amplos raios, permitem uma fácil e rápida limpeza. Uma ampla "zona fria" mantém os resíduos fritos fora da circulação do óleo quente, aumentando a sua longevidade.
A torneira de drenagem do óleo situada-se no compartimento inferior. O aquecimento a gás é garantido por queimadores em aço inoxidável, controlados por válvula termostática com termopar de segurança e isqueiro piezoeléctrico.
O aquecimento eléctrico obtém-se por resistências blindadas com sistema basculante para fácil e perfeita limpeza da cuba, controladas por comando, termóstatos de operação e de segurança.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.

Possibilidade de escolher entre 14 modelos: 7 com alimentação a gás e 7 com alimentação eléctrica, distintos por tamanhos e tipo de placas (lisas, caneladas, mistas em aço e cromoduro). Ideais para cozinhar de forma natural, caracteriza-se pelo aquecimento extraordinariamente uniforme, elevada produtividade, fácil limpeza e máxima fiabilidade no tempo.
Todas as placas, de elevada espessura, possuem protecções laterais contra as salpicaduras. A soldadura da união entre a placa e as protecções laterais localiza-se na parte superior, permitindo uma eficaz limpeza. As placas com ligeira inclinação para a frente, onde existe um colector de líquidos e resíduos, que os direcciona para uma molheira amovível de gaveta.
Para satisfazer todas as exigências de confecção, estão disponíveis, várias versões de placas: lisa, lisa com cromo duro, toda canelada, ½ lisa e ½ canelada, ou 1/3 canelada e 2/3 lisa.
O aquecimento a gás é conseguido através de queimadores tubulares de aço inox, de chama estabilizada, controlados por uma válvula termostática com campo de regulação de 70ºC a 300ºC, com termopar, termóstato de segurança e isqueiro piezoeléctrico.
O aquecimento eléctrico é obtido por intermédio de resistências blindadas com termóstato com campo de regulação de 70ºC a 300ºC e termóstato de segurança.
Os modelos "800" dispõem de duas zonas distintas e independentes de confecção.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.
Contém chaminé.

12 modelos à escolha: diversos tamanhos, eléctricos ou a gás, 1 ou 2 cubas e capacidades diferenciadas.
Estes equipamentos garantem excelentes resultados de produtividade, poupança energética, consumos de óleo e elevados índices de higienização.
Tampo superior estampado em aço inoxidável AISI304 18/10 de elevada espessura.
As cubas, estampadas e moldadas com amplos raios, permitem uma fácil e rápida limpeza. Uma ampla "zona fria" mantém os resíduos fritos fora da circulação do óleo quente, aumentando a sua longevidade.
A torneira de drenagem do óleo situada-se no compartimento inferior. O aquecimento a gás é garantido por queimadores em aço inoxidável, controlados por válvula termostática com termopar de segurança e isqueiro piezoeléctrico.
O aquecimento eléctrico obtém-se por resistências blindadas com sistema basculante para fácil e perfeita limpeza da cuba, controladas por comando, termóstatos de operação e de segurança.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.

Possibilidade de escolher entre 14 modelos: 7 com alimentação a gás e 7 com alimentação eléctrica, distintos por tamanhos e tipo de placas (lisas, caneladas, mistas em aço e cromoduro). Ideais para cozinhar de forma natural, caracteriza-se pelo aquecimento extraordinariamente uniforme, elevada produtividade, fácil limpeza e máxima fiabilidade no tempo.
Todas as placas, de elevada espessura, possuem protecções laterais contra as salpicaduras. A soldadura da união entre a placa e as protecções laterais localiza-se na parte superior, permitindo uma eficaz limpeza. As placas com ligeira inclinação para a frente, onde existe um colector de líquidos e resíduos, que os direcciona para uma molheira amovível de gaveta.
Para satisfazer todas as exigências de confecção, estão disponíveis, várias versões de placas: lisa, lisa com cromo duro, toda canelada, ½ lisa e ½ canelada, ou 1/3 canelada e 2/3 lisa.
O aquecimento a gás é conseguido através de queimadores tubulares de aço inox, de chama estabilizada, controlados por uma válvula termostática com campo de regulação de 70ºC a 300ºC, com termopar, termóstato de segurança e isqueiro piezoeléctrico.
O aquecimento eléctrico é obtido por intermédio de resistências blindadas com termóstato com campo de regulação de 70ºC a 300ºC e termóstato de segurança.
Os modelos "800" dispõem de duas zonas distintas e independentes de confecção.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.
Contém chaminé.

Possibilidade de escolher entre 9 modelos (4 queimadores dupla coroa e 4 com uma coroa) e 1 modelo de placa radiante.
Os queimadores de uma coroa, construídos em ferro fundido, dispõem de elevada potência (4,3 - 6,4 - 8,3 kW) com piloto e controlados por torneira de segurança com regulação gradual da potência.
A placa radiante é aquecida através de um queimador especial em aço inoxidável. A placa em ferro fundido de elevada espessura e elemento central podem ser removidos.
A placa com isqueiro piezoeléctrico possui zonas térmicas diferenciadas, com temperatura máxima no centro.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.

Disponíveis 4 modelos com 1 ou 2 cubas, com alimentação a gás ou eléctrica.
Tampo superior estampado em aço inoxidável 18/10 (AISI304) de elevada espessura.
As cubas de cozedura, dotada de ampla capacidade, são do tipo estampado e com ângulos arredondados o que permitem uma fácil limpeza. Construídas em aço inoxidável AISI 316, liga com excelente resistência à corrosão provocada pelo amido, salina e potenciadas pelas elevadas temperaturas. Cada cuba está dotada de torneira de entrada, válvula de sobre-enchimento e saída de água.
Dotados de 3 cestos para cada cuba em aço inoxidável com tampa e grelha de suporte.
Nos modelos a gás o aquecimento obtém-se por queimador em aço inoxidável de alto rendimento, fixado sob o fundo da cuba. Os queimadores são controlados por uma torneira de gás de segurança com termopar, piloto e isqueiro piezoeléctrico. Os modelos eléctricos o aquecimento é obtido por intermédio de resistências blindadas inoxidáveis situadas dentro da cuba, permitindo ganhos de rendimento. Resistências basculantes que permitem uma fácil limpeza do interior e higienização da cuba. As resistências são controladas por um comutador com 4 posições.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.
Contém chaminé.

Possibilidade de escolher entre 14 modelos: 7 com alimentação a gás e 7 com alimentação eléctrica, distintos por tamanhos e tipo de placas (lisas, caneladas, mistas em aço e cromoduro). Ideais para cozinhar de forma natural, caracteriza-se pelo aquecimento extraordinariamente uniforme, elevada produtividade, fácil limpeza e máxima fiabilidade no tempo.
Todas as placas, de elevada espessura, possuem protecções laterais contra as salpicaduras. A soldadura da união entre a placa e as protecções laterais localiza-se na parte superior, permitindo uma eficaz limpeza. As placas com ligeira inclinação para a frente, onde existe um colector de líquidos e resíduos, que os direcciona para uma molheira amovível de gaveta.
Para satisfazer todas as exigências de confecção, estão disponíveis, várias versões de placas: lisa, lisa com cromo duro, toda canelada, ½ lisa e ½ canelada, ou 1/3 canelada e 2/3 lisa.
O aquecimento a gás é conseguido através de queimadores tubulares de aço inox, de chama estabilizada, controlados por uma válvula termostática com campo de regulação de 70ºC a 300ºC, com termopar, termóstato de segurança e isqueiro piezoeléctrico.
O aquecimento eléctrico é obtido por intermédio de resistências blindadas com termóstato com campo de regulação de 70ºC a 300ºC e termóstato de segurança.
Os modelos "800" dispõem de duas zonas distintas e independentes de confecção.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.
Contém chaminé.

Possibilidade de escolher entre 8 modelos: 3 com placas quadradas, 4 com placas vitrocerâmicas, 2 dos quais por indução electromagnética, e uma com WOK por indução.
Placas, de 30x30cm, com protecção contra sobreaquecimento, estão fixadas na superfície com um sistema estanque. Os comandos das placas possuem 7 posições de regulação da temperatura.
As placas vitrocêramicas representam uma verdadeira inovação. São aquecidas de forma tradicional, com uma resistência por incandescência ou por indução magnética. O sistema de aquecimento por indução electromagnética, em vitrocêramica e WOK, proporciona uma elevada economia de energia, o aumento da eficiência superior a 40% comparado com as tradicionais placas e uma melhoria notável na velocidade de funcionamento.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.

Possibilidade de escolher entre 14 modelos: 7 com alimentação a gás e 7 com alimentação eléctrica, distintos por tamanhos e tipo de placas (lisas, caneladas, mistas em aço e cromoduro). Ideais para cozinhar de forma natural, caracteriza-se pelo aquecimento extraordinariamente uniforme, elevada produtividade, fácil limpeza e máxima fiabilidade no tempo.
Todas as placas, de elevada espessura, possuem protecções laterais contra as salpicaduras. A soldadura da união entre a placa e as protecções laterais localiza-se na parte superior, permitindo uma eficaz limpeza. As placas com ligeira inclinação para a frente, onde existe um colector de líquidos e resíduos, que os direcciona para uma molheira amovível de gaveta.
Para satisfazer todas as exigências de confecção, estão disponíveis, várias versões de placas: lisa, lisa com cromo duro, toda canelada, ½ lisa e ½ canelada, ou 1/3 canelada e 2/3 lisa.
O aquecimento a gás é conseguido através de queimadores tubulares de aço inox, de chama estabilizada, controlados por uma válvula termostática com campo de regulação de 70ºC a 300ºC, com termopar, termóstato de segurança e isqueiro piezoeléctrico.
O aquecimento eléctrico é obtido por intermédio de resistências blindadas com termóstato com campo de regulação de 70ºC a 300ºC e termóstato de segurança.
Os modelos "800" dispõem de duas zonas distintas e independentes de confecção.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.
Contém chaminé.

Possibilidade de escolher entre 8 modelos: 3 com placas quadradas, 4 com placas vitrocerâmicas, 2 dos quais por indução electromagnética, e uma com WOK por indução.
Placas, de 30x30cm, com protecção contra sobreaquecimento, estão fixadas na superfície com um sistema estanque. Os comandos das placas possuem 7 posições de regulação da temperatura.
As placas vitrocêramicas representam uma verdadeira inovação. São aquecidas de forma tradicional, com uma resistência por incandescência ou por indução magnética. O sistema de aquecimento por indução electromagnética, em vitrocêramica e WOK, proporciona uma elevada economia de energia, o aumento da eficiência superior a 40% comparado com as tradicionais placas e uma melhoria notável na velocidade de funcionamento.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.

12 modelos à escolha: diversos tamanhos, eléctricos ou a gás, 1 ou 2 cubas e capacidades diferenciadas.
Estes equipamentos garantem excelentes resultados de produtividade, poupança energética, consumos de óleo e elevados índices de higienização.
Tampo superior estampado em aço inoxidável AISI304 18/10 de elevada espessura.
As cubas, estampadas e moldadas com amplos raios, permitem uma fácil e rápida limpeza. Uma ampla "zona fria" mantém os resíduos fritos fora da circulação do óleo quente, aumentando a sua longevidade.
A torneira de drenagem do óleo situada-se no compartimento inferior. O aquecimento a gás é garantido por queimadores em aço inoxidável, controlados por válvula termostática com termopar de segurança e isqueiro piezoeléctrico.
O aquecimento eléctrico obtém-se por resistências blindadas com sistema basculante para fácil e perfeita limpeza da cuba, controladas por comando, termóstatos de operação e de segurança.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.
Contém chaminé.

Disponíveis 4 modelos com 1 ou 2 cubas, com alimentação a gás ou eléctrica.
Tampo superior estampado em aço inoxidável 18/10 (AISI304) de elevada espessura.
As cubas de cozedura, dotada de ampla capacidade, são do tipo estampado e com ângulos arredondados o que permitem uma fácil limpeza. Construídas em aço inoxidável AISI 316, liga com excelente resistência à corrosão provocada pelo amido, salina e potenciadas pelas elevadas temperaturas. Cada cuba está dotada de torneira de entrada, válvula de sobre-enchimento e saída de água.
Dotados de 3 cestos para cada cuba em aço inoxidável com tampa e grelha de suporte.
Nos modelos a gás o aquecimento obtém-se por queimador em aço inoxidável de alto rendimento, fixado sob o fundo da cuba. Os queimadores são controlados por uma torneira de gás de segurança com termopar, piloto e isqueiro piezoeléctrico. Os modelos eléctricos o aquecimento é obtido por intermédio de resistências blindadas inoxidáveis situadas dentro da cuba, permitindo ganhos de rendimento. Resistências basculantes que permitem uma fácil limpeza do interior e higienização da cuba. As resistências são controladas por um comutador com 4 posições.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.

16 Modelos diferentes disponíveis, todos diferentes consoante o tipo de aquecimento: directo ou indirecto; pela alimentação: eléctrico ou a gás; pela capacidade: de 100 a 150 litros; pelo tipo de cuba; cilíndrica ou rectangular com dimensões Gastronorm, fixa ou basculante, com tampa normal ou dotada de sistema autoclave.
O recipiente de cozedura é totalmente em aço inoxidável AISI316 e soldado no tampo superior formando uma única superfície.
Tampa ajustável por sistema de molas de tensão reguláveis e dotada de pega ergonómica.
Os modelos com aquecimento indirecto têm uma câmara de aquecimento com sistema de segurança equipado com válvula de segurança, manómetro, válvula de depressão, entrada de água para enchimento e válvula de sobre-enchimento. A torneira de drenagem é de 2" em latão cromado.
Nos modelos a gás o aquecimento "Directo" ou "Indirecto" efectua-se mediante queimadores tubulares de aço inox, dotados de piloto, isqueiro piezoeléctrico e alimentados por torneira com termopar. Os modelos com aquecimento indirecto estão ainda equipados com segundo termóstato de segurança.
Os modelos eléctricos tem aquecimento indirecto com resistências blindadas em aço incoloy, submergidas na água da câmara de aquecimento. O aquecimento é controlado por um comutador MÍN-MÁX, um termóstato de trabalho e outro de segurança.

Possibilidade de escolher entre 8 modelos: 3 com placas quadradas, 4 com placas vitrocerâmicas, 2 dos quais por indução electromagnética, e uma com WOK por indução.
Placas, de 30x30cm, com protecção contra sobreaquecimento, estão fixadas na superfície com um sistema estanque. Os comandos das placas possuem 7 posições de regulação da temperatura.
As placas vitrocêramicas representam uma verdadeira inovação. São aquecidas de forma tradicional, com uma resistência por incandescência ou por indução magnética. O sistema de aquecimento por indução electromagnética, em vitrocêramica e WOK, proporciona uma elevada economia de energia, o aumento da eficiência superior a 40% comparado com as tradicionais placas e uma melhoria notável na velocidade de funcionamento.
A estrutura e os revestimentos são totalmente em aço inoxidável.