Condensação a água. Indicada para a restauração em geral, para preparações gastronómicas que necessitem de um rápido arrefecimento de forma a optimizar a conservação do produto. Agitação pode ser efectuada de forma rápida, lenta ou intermitente. Variação da temperatura entre os +1 e +100 ºC. Memorização do último ciclo programado.
- LPH
- 550x650x1200 mm
- Voltage
- 400 V
- power
- 8.5 kW
- Capacidade máxima
- 60 l/ ciclo
- Tempo médio ciclo
- 90-120 min.
One year against manufacturing defects. Exclusion of electrical parts, components with normal wear, operating errors, violence on equipment, current variations and compensation for loss or damage.