Condensação a ar (disponível a água). Indicada para a restauração em geral, para preparações gastronómicas que necessitem de um rápido arrefecimento de forma a optimizar a conservação do produto. Agitação pode ser efectuada de forma rápida, lenta ou intermitente. Variação da temperatura entre os +1 e +100 ºC. Memorização do último ciclo programado.
- LPH
- 550x650x1150 mm
- Tensão
- 400 V
- Potência
- 4.2 kW
- Capacidade máxima
- 30 l/ ciclo
- Tempo médio ciclo
- 90-120 min.
Um ano contra defeitos de fabrico. Exclusão de partes elétricas, componentes de desgaste normal, erros de operação, violência sobre os equipamentos, variações de corrente e indemnizações por perdas ou danos